Eğer bağışıklığınız güçlüyse hastalığa karşı güçlüsünüz
Prof. Dr. Osman Erk, yeni kitabı ‘Bağışıklık Diyeti’ni SÖZCÜ’ye anlattı: Erk, birçok ölümcül hastalığın sebebinin yetersiz bağışıklık sistemi olduğunu söyledi. “Dengeli ve yeterli bir bağışıklıkla insanların hasta olması mümkün değil” dedi, önemli tavsiyelerde bulundu...
30 yılı aşkın süredir İstanbul Tıp Fakültesi Acil Dahiliye Servisi'nde görev yapan Prof. Dr. Osman Erk, akademik yaşamının son 15 yılını beslenmeyle hastalıklar arasındaki ilişkiyi araştırarak geçirdi. Bu alandaki çalışmalarını sağlıklı yaşam kılavuzu olarak hazırlayan Erk, SÖZCÜ Kitabevi'nden çıkan yeni kitabı ‘Bağışıklık Diyeti'nde bütün hastalıkların bağışıklığımızla bağlantısına dikkat çekti. “Bağışıklığımız güçlüyse vücudumuz da güçlü” diyen Erk, tüm dünyayı etkisi altına alan corona virüsü sürecinde bağışıklığın öneminin bir kez daha görüldüğünü vurguladı.
2 YILLIK BİR ÇALIŞMA–
Pandemi süreci bağışıklığın önemini herkese hatırlattı. O yüzden mi bu kitabı hazırladınız?2 yıldır üzerinde çalıştığım bir kitaptı. Pandemi süreci ise hızlandırdı. “Sağlığını Yeniden Keşfet” kitabımın bir devamı oldu. Bağışıklığımız çok önemli. Çünkü bütün hastalıklarla bağışıklık sistemi arasında bilimsel olarak bağlantı var. Bağışıklığınız güçlüyse hastalıklara karşı vücudumuz da güçlü. Bağışıklığınız iyiyse ne enfeksiyona yakalanırsınız ne kanser olursunuz ne de kalp damar hastalıklarına yakalanırsınız. Günümüzde kanser, diyabet, kalp damar hastalıkları gibi insanların en fazla ölümüne ve hastalığına sebep olan hastalıkların aslında en önemli sebebi bağışıklık sisteminin yetersiz olmasıdır. Dengeli ve yeterli bir bağışıklıkla insanların hasta olması mümkün değil.
KIZI DA BABASININ İZİNDE…
Prof. Dr.
osman erk kitabını hazırlarken, tıp fakültesi ikinci sınıf öğrencisi kızı Gönül Ece Erk de babasına destek oldu. Kitap için uluslararası kaynakları tarayan Gönül Ece Erk, ayrıca babasına kitapla ilgili önerilerde de bulundu.
NELER YAPMAK GEREK?–
Söylediğiniz güçlü bağışıklık için ne yapacağız?Bu, 1-2 günde elde edilemez. Bu bir hayat tarzıdır. Uzun süre bağışıklık sistemini güçlü tutacak besinlerle yaşamak lazım. Aktivite, uyku, stres yönetimi, sigara, alkol gibi bağışıklık sistemini zayıflatan unsurlardan uzak yaşamak, iyimserlik kahkaha, hepsi bağışıklık sistemi için önemli. Formüllersek; taze mevsiminde üretilmiş yerel, mümkünse organik, içinden bir şey alınmamış ya da eklenmemiş, doğadan her renkten, her tondan bitkisel besinleri tüketmeliyiz. Her öğünden önce salata yemeyi alışkanlık haline getirmemiz lazım. Günlük kalorimizin yüzde 10'u hayvansal gıdadan oluşmalıdır.–
Corona günlerinde insanların bağışıklığı güçlendirici vitaminlere yönelmesini nasıl yorumluyorsunuz?Vitamin ve mineral alımı vücut ve bağışıklık için çok önemli. Yediğimiz gıdalarda vitamin ve mineraller azalmış durumda. 1950'deki domatesin besin içeriği ile şimdikinin aynı değil. Çok fazla toksinlere maruz kalıyoruz. Vitaminlere ve mineral ihtiyacımız arttı. Takviyelerin alımı önemli ama dengeli bir beslenmenin yerini alamaz. Doktora danışılarak denetimli vitaminler alınmalı. Dengesiz ve yetersiz beslenirken vitamin almanın da bir anlamı yok.